Jokin aika sitten kommentoin Asikaisen Sydänjahdissa-bloggausta näin:
Mulla on ollut mielessä terveellisten ruokailutapojen tukemiseksi semmoinen idea, että jos koko ruokakaupan valikoima tukisi edes tavallista ruokaympyrää, eli siellä olisi samassa suhteessa kasviksia ja vihanneksia, rasvaa ja maitotuotteita tarjolla kuin mitä olisi hyvä olla päivittäisessä saannissa. Että voisi laskea jo kaupassa tavallaan suhdelukua. Karkki- ja sipsihyllyt kapenisivat varmasti hurjasti, ja limpparit voisi laittaa huoletta kassan viereen, koska tuskin niitäkään olisi niin paljon tarjolla.
Sama idea hieman toisessa muodossa palasi mieleeni, kun lueskelin luomutuotannosta kertovaa infoa. Luomu on kallista, koska luonnonmukainen viljely on ilmeisesti haastavampaa ja satoa saadaan vähemmän. Mutta mihin ihmeeseen me tarvitsemme kaiken sen ruoan ja erityisesti herkut, jos ne vain kertyvät vyötäröllemme elämää pilaamaan?
Irralliset-blogin Sonaj kommentoi edellistä kirjoitustani syömisestä syntyvästä huonosta omastatunnosta ja vegaaniudesta, mikä sai minut jatkamaan ajatustani vielä asteen pidemmälle.
Jos lihaa tuotettaisiin vähemmän ja luomummin, sen hinta nousisi. Söisimme vähemmän lihaa, pilaisimme vähemmän ilmastoa. Äitini aikoinaan jatkoi jauhelihakastiketta porkkanalla ja suolakurkulla, eikä varmasti vain ympäristön takia. Kastikkeesta tuli toki terveellisempää, mutta ennen kaikkea se riitti isommalle porukalle, koska liha oli liian kallista muodostaakseen kokonaan kastikkeen.
Minäkin ostan sen jauhelihapaketin, koska se on helppoa, osaan liian monta reseptiä ihan ulkoa. Joten sinä siellä, joka huutelet siitä, että ei uskalla kantaa kotikeittiöön muuta kuin vanhoja, tuttuja raaka-aineita, hillitse vielä kielesi.
Jos kasvisruokavaihtoehdot yleistyisivät lihan hinnan kohoamisen takia, niitä tulvisi myös työpaikkaruokaloihin ja kouluun. Kotonakin olisi huomattavasti helpompaa kaupata kasvissosekeittoa tai papumössöä, kun se olisi jo tuttua ja turvallista, sitä jokapäivästä ruokaa. Jos makeiset, keksit, sipsit ja jäätelöt olisivat hinnoissaan, niistä tulisi harvinaisempaa herkkua, mikä tukisi sekä ihmisten terveyttä että painonhallintaa.
Sanon sen nyt suoraan: esimerkeilläni yritän ottaa vastuuta pois yksittäiseltä kuluttajalta ja samalla rajoittaa tavallisen ihmisen valinnanvapautta syödä mitä huvittaa säännöstelemällä tuotantoa ja vaikkapa verottamalla epäterveellisiä vaihtoehtoja. Olisi hurjaa, mutta ehkä myös helpottavaa.
Koska tällä hetkellä mikään tai kukaan ei kannusta kauppoja tekemään ensimmäisen kommenttini kaltaisia muutoksia. Millaisia muutoksia sinä kaipaisit ja miten niitä olisi mahdollista toteuttaa?